原创<br> 重庆有家很特别的博物馆，不仅可以免费参观，还( 五 )
明末清初 ， 重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式 ， 民间也称火锅为“水八块” ， 并用于开船仪式上 ， 标志火锅在民间的具有了仪式化、殿堂化、商业化的开始 。 1921年在较场口诞生了重庆第一家毛肚火锅馆——白乐天 ， 这应该算是火锅商业化运营的开端 。
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据说 ， 为了寻找重庆火锅文化发展脉络 ， 重庆火锅天下宴博物馆专门找到重庆中国三峡博物馆馆长王川平予以梳理 ， 并根据其内容投入上千万到处收集各种与火锅有关的文物 ， 其中有不少都价值不菲 ， 其中还有1979年小平总设计师邀请工商界元老一起在人民大会堂福建厅吃涮羊肉时用的火锅 。
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