70%的餐饮店倒闭都是因为这几个原因，许多人明知道却还在做！( 五 ) 大家都知道

就例如，一个纸包鱼店铺，第一次去吃的时候，感觉鱼肉鲜嫩可口又入味，让你吃的十分的满意。过几天，同事聚餐，你就想要推荐纸包鱼，跟同事说如何如何的好吃，结果第二次去的时候，却发现鱼不仅小了，而且也没有第一次入味了，同事也纷纷说，并没有那么好吃，这就让你陷入了尴尬，也不想再来这个店铺。

所以，一个餐饮店菜品口味的变化会大大的影响到顾客对你店铺的兴趣，特别是有招牌菜的店铺。作为一个专业的餐饮店，你要保证每次菜品的味道都是相同的，这样才能让顾客更满意！

五、经营模式不够灵活。

一个懂得创新的店铺，才能时时给顾客带来新鲜感，不然再好吃的食物，吃多了也是会厌倦的。所以作为一个餐饮店的老板，一定要了解经营模式的灵活对于餐饮店生存的重要性。就例如，在写字楼的负一食堂，有一个卖米线的老板，虽然他们家是专门做米线的，米线十分的劲道，但是写字楼的上班族口味都十分的多变，而且来自各个城市，特别是一些男士，光吃米线怎么能吃饱？所以这家米线店也只有在刚开店的几天生意好了一下，之后就一直冷清下去。

这便是经营模式不够灵活造成的，不管你是初次开店，还是已经有了经验，一定要根据市场的环境，随时改变经营的模式，最好是经常能够出一些新品，并且做一些宣传，这会让新顾客想要来品尝一下，老顾客重新勾起对你店铺的兴趣！

以上这五个原因，是餐饮品牌常见的几个影响因素，许多老板明明知道，却不愿意去改变。有些人是因为懒，有些人是因为对自己品牌的一种自信，有些人可能是因为固执，不愿意去改变！市场是现实的，只有满足顾客需求的店铺，才能更被人们所需要，所以懂得改变才是生存的法则！