做红烧肉别再用清水煮了，加点“它”，既能提鲜还去腥！( 二 ) 原标题：做红

----做红烧肉别再用清水煮了，加点“它” ，既能提鲜还去腥！//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

本文原始标题为：做红烧肉别再用清水煮了，加点“它” ，既能提鲜还去腥！---来源是：

本文原始标题为：做红烧肉别再用清水煮了，加点“它” ，既能提鲜还去腥！---来源是：

五花肉放到流动的清水当中进行冲洗，冲洗过后把它切成小块。随后，在锅中加入冷水，然后把切好后的五花肉放到水中，大火进行焯水，等水开之后，再煮三分钟左右。我们可以看到有很多浮沫出现，把浮沫和水倒掉，把肉取出来放到冷水当中冲洗。这样做有两个目的，一来是为了洗掉肉上的浮沫，二来是为了让肉变得更加紧致，提升口感。

----做红烧肉别再用清水煮了，加点“它” ，既能提鲜还去腥！//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

起锅烧油，油温达到五成热的时候，把冰糖放到锅中，翻炒大约三分钟，我们可以发现，慢慢的，冰糖会由白色变成暗红色。炒色结束后，把五花肉放到锅中进行翻炒，在翻炒五花肉的同时，我们要在锅中加入料酒提鲜，老抽、生抽上色，盐调味。等到五花肉被炒到十分松软的时候，我们就可以把啤酒倒入锅中了。啤酒的功效要比清水的功效好的多，啤酒去腥提鲜，所以，在锅中放入啤酒之后，就不要再清水了。