8种食物难吃却养人，咬着牙也要吃下去！( 二 )
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酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。 它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。
同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。 酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 。
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苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。 比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
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