原创 在东北有一种山野菜，叫“猴腿菜”，你吃过吗？比婆婆丁有( 三 )
猪肉切成丝 ， 加入料酒和淀粉抓匀 ， 腌制几分钟 ， 料酒可以去除猪肉的腥味 ， 淀粉可以使炒出的肉丝滑嫩 ， 吃着不柴 ， 这是炒肉丝的小技巧
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锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入猴腿菜焯水 ， 水开后煮几分钟 ， 将猴腿菜捞出 ， 焯水时在水中加入少许盐 ， 可以使猴腿菜颜色更绿
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将焯好水的猴腿菜放在冷水中投凉 ， 捞出攥净水分 ， 再切成段 ， 焯好水后放在冷水中投凉 ， 可以保持它脆嫩的口感
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