原创溜豆腐的做法，配菜和酱汁是重点，外酥里嫩微辣爽口，好吃( 三 ) 原标题：溜豆

锅中留少许的底油，先放入葱蒜末炒香，再加入适量的酱油、蚝油（它们的比例为1：1），然后，再加入少许的十三香、盐、鸡精、白糖调口，以及少量的清水烧开。

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酱汁烧开后，再加入适量的水淀粉勾芡（粉和水的比例为1：5 ，或者1：3），熬制粘稠后，再将提前炸好的豆腐块和青椒段倒入进去，收干汁水后即可出锅装盘，溜豆腐制作完成，口味微辣咸香，口感外焦里嫩，不仅特别的下饭，而且非常的经济实惠，某种情况下，比大鱼大肉还受欢迎！

温馨提醒：

如果大家觉得炸豆腐太麻烦，农贸市场中有现炸的出售，买回家后，再把它放入热油中，回炸一次即可，保证香酥的口感是非常有必要的。

溜豆腐所用到的配菜，并没有固定的搭配方式，通常是随着的季节的变化而改变，除了青红椒比较常用以外，它和胡萝卜、香菇、西兰花等等，也是非常容易搭配的，但凡质地硬一些的蔬菜都可以与它混搭。

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原创溜豆腐的做法，配菜和酱汁是重点，外酥里嫩微辣爽口，好吃( 三 )