一头蒜就要1.18元！收购价高出去年4倍，蒜农后悔种少了，“蒜你( 二 )

2025-12-30

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超市中的大蒜价格每经采访人员张蕊摄

当前收购价比去年最低时高出约4倍

北京新发地市场目前形成了以蔬菜、果品批发为龙头，肉类、粮油、水产、调料等十大类农副产品综合批发交易的格局，承担了首都80%以上的农产品供应，是北京市名副其实的大“菜篮子”、大“果盘子” 。其农产品价格指数也成为引领中国农产品市场价格的风向标和晴雨表。

采访人员在新发地市场的大蒜交易区询问近期蒜价是否上涨了时，一家批发摊主告诉采访人员， “过完年的时候是两块多（一斤），现在是三四块，好的要卖到四五块。 ”

交谈的间隙，有顾客来询价，摊主介绍称，中等个头的一袋40斤是145元，合3.6元多一斤；再好点的是170元40斤，合4.25元一斤。

李东来自山东聊城，专门从事鲜蒜批发。他告诉采访人员，去年收购鲜蒜最便宜的时候每斤只有大约四五毛钱，今年收购价已经达到2块左右，比去年高出了约四倍。

来自山东菏泽的张舟（化名）之前做过蒜农，近两年开始跑起了运输，把大蒜从产区运输到新发地市场。他告诉采访人员，去年鲜蒜是0.6元左右收购，今年的收购价2.1元左右，批发商卖价在5.4元左右。由于去年干蒜质量不够好，因此价格与鲜蒜价格相差不大。今年干蒜的收购价还没出来，不过考虑到干蒜比鲜蒜多一个晾晒的过程，预计干蒜今年收购价大约在3~5元之间，这与去年相比可能会高出五六倍。

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