猪肉水果“涨声再起”，专家：不存在通货膨胀的风险( 五 ) 今年以来

“总的来看，在过去60天，猪肉价格变化很小。换句话说，肉价在3月中旬上了一个台阶以后，表现出冲高乏力态势。 ”北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通说。

刘通分析说， 3月上旬，猪肉价格明显上涨，是预期拉动的提前上涨。从市场情况看， 3月份第1周，白条猪日均上市量周环比增加了10% ，年同比增加了15% ，供应并没有出现短缺。在此情况下，肉价出现上涨主要源自市场之外的推力，特别是一些机构公布的数据显示，能繁母猪存栏量下降，为肉价触底反弹提供了条件。

“能繁母猪存栏量增加或者下降，反映到供应能力和价格上存在着一定的滞后期，业内人士把这种滞后期称之为‘蛛网效应’ 。也就是说，毛猪供应在2019年下半年可能会呈现出‘紧平衡’状态，肉价会出现上涨。所以， 3月上旬上涨属于提前上涨。 ”刘通分析说，相关数据公布以后，多数预测均趋向于猪价将达到历史高点。这种预期，对肉价上涨起到了很强的推波助澜作用。