来文殊坊就为着这碗面国礼挂面的传奇故事( 七 ) 谭素面的味道吸引

来文殊坊就为着这碗面

今年春节前夕， 78岁的谭春发将经营了7年的面馆，从玉沙路搬到了文殊院一侧的文殊坊，这里是聚集了大量商铺店家的文化旅游地标。店面从之前近200平方米的大馆子，变成了现在一间不到30平方米的小铺面。

生意看上去“越做越小” ，可是对谭春发和老伴马素清用心经营的面馆来说，却是卸下了重担，迎来了新生。出身餐饮世家的谭春发，退休后研发十年，创立了“谭素面”品牌，对健康饮食及美味近乎苛刻的追求，使得“谭素面”一面世就赢得了食客们的青睐。

5月19日星期天，上午9点半，谭春发的老伴马素清照例来到文殊坊的新店，开始准备一天的工作。从医院岗位上退下来的马素清分外在意卫生，每天都会提前一点时间，仔细清理一番，确定桌无油迹，地不染尘，才正式开门迎客，虽然前一天收工时再三清理过，她还是从不马虎。马素清说，做饮食行业，安全卫生是第一位的，其次才是健康美味。