来文殊坊就为着这碗面 国礼挂面的传奇故事( 七 )
来文殊坊就为着这碗面
今年春节前夕 ， 78岁的谭春发将经营了7年的面馆 ， 从玉沙路搬到了文殊院一侧的文殊坊 ， 这里是聚集了大量商铺店家的文化旅游地标 。 店面从之前近200平方米的大馆子 ， 变成了现在一间不到30平方米的小铺面 。
生意看上去“越做越小” ， 可是对谭春发和老伴马素清用心经营的面馆来说 ， 却是卸下了重担 ， 迎来了新生 。 出身餐饮世家的谭春发 ， 退休后研发十年 ， 创立了“谭素面”品牌 ， 对健康饮食及美味近乎苛刻的追求 ， 使得“谭素面”一面世就赢得了食客们的青睐 。
5月19日星期天 ， 上午9点半 ， 谭春发的老伴马素清照例来到文殊坊的新店 ， 开始准备一天的工作 。 从医院岗位上退下来的马素清分外在意卫生 ， 每天都会提前一点时间 ， 仔细清理一番 ， 确定桌无油迹 ， 地不染尘 ， 才正式开门迎客 ， 虽然前一天收工时再三清理过 ， 她还是从不马虎 。 马素清说 ， 做饮食行业 ， 安全卫生是第一位的 ， 其次才是健康美味 。
