原创 霞浦三沙地道宁德菜，泥螺、岐乳、锅贝在厦门也能吃上了( 四 )
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传统风味小吃的香煎闽南糊 ， 每一口都是山珍海味的气息 。 它是用霞浦县三沙特产的虾仁 ， 墨鱼和瘦肉 ， 香菇 ， 笋干 ， 芹菜 ， 葱等切成细块 ， 住煮熟做汤料 ， 然后把三沙出产的精白地瓜粉用冷水泡成浆 ， 慢慢倒进煮熟的汤料中 ， 同时用一根特制的木棍用力搅拌 ， 并不断地往锅边沿添加猪油 ， 直至锅里的地瓜粉煮熟变成暗绿色 ， 再洒进炒熟去膜的花生米及可 。 这样一锅看似大杂烩 ， 口感软糯而且充满海洋的气息 。
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土猪排 ， 食材的上乘 ， 即使这样简单的加上鱿鱼干焖 ， 肉质吃起来就是不一样 。
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传统炸糟鳗＋花油卷 ， 一般以为花油卷是馒头包子 ， 但这边的花油卷可是肉哦 。 而传统炸糟鳗 ， 用生抽、糖、红糟调匀裹粉在鳗鱼段上 ， 入口酥脆又带着红糟的味道 ， 很特别哦 。
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