晚清名臣丁宝桢墓疑现身济南，曾发明"宫保鸡丁"( 六 )
丁宝桢人称“丁宫保” ， “宫保”其实是荣誉官衔 。 据《中国历代职官词典》上的解释 ， 明清两代各级官员都有“虚衔” 。 最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、太子少保”等 ， 这几个都是封给朝中重臣的虚衔 ， 没有实际权力 ， 通称为“宫衔” 。 在咸丰以后 ， 这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保” ， 所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保” 。 丁宝桢治蜀十年 ， 为官刚正不阿 ， 多有建树 。 清廷为了表彰他的功绩 ， 曾封其为“太子太保” ， 便是“宫保”之一 ， 于是他发明的菜由此得名为“宫保鸡丁” ， 以此表达四川人对丁宝桢的纪念 。
【编辑：李智恒】
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