报告：中国人一年吃掉4万亿，山东成最能吃的省份( 三 )
《2019中国餐饮业年度报告》截图
火锅持续升温 ， 麻辣烫表现抢眼
至于大家都在吃什么 ， 报告认为 ， 火锅产业持续升温 ， 火锅每平营收优于其他餐饮品类 ， 表现突出 。
2018年 ， 火锅市场总收入达到8757亿元 ， 对比2014年涨幅超52% 。 报告预计 ， 2019年火锅营收达到9.6千亿 。
该报告同时列出中国火锅餐饮企业年度TOP20 。 采访人员注意到 ， 排行榜上 ， 川渝两省的餐饮企业占据11席 。
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