一座城市有多爱烧烤？齐齐哈尔烧烤“江湖”( 四 ) 東北網7月12日訊(記者霍梟涵)有人說

　　齐齐哈尔人的“烧烤伴侣” 。东北网记者霍枭涵摄

　　齐齐哈尔的烤肉主角是牛肉，最好是两岁牛的紫盖、上脑、肋扇儿，瘦中带肥的最佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤青菜，烤蛤蜊等等等等，总之，什麽能吃烤什麽，烤後就别有一番滋味了。

　　据了解，齐齐哈尔烧烤经过四十余年的发展，走进千家万户，已经成为市民日常饮食的重要组成部分，形成了餐桌上的文化。以家庭烧烤为例，从食材的制作，工具、木炭、饮品的选择，烧烤地点的选取，到过程的享受，已经成为一种饮食特色。大家品评其味，感受其香，沉浸其中，形成特有的休闲方式。在齐齐哈尔，不分民族，年龄、性别、地域，皆爱烧烤，乐此不疲。齐齐哈尔烤肉的特点在於每个家庭中的烧烤拌肉加入的作料不同，造就了多种味道，也促使了齐齐哈尔烤肉文化的发展。