香港“猪荒”持续，瘦肉价格飙升两倍( 五 )
据悉 ， 目前香港市场上共有三类猪肉供应 ， 分别为新鲜屠宰猪只的猪肉、冰鲜猪肉、冷藏猪肉 。 冰鲜猪肉是经屠宰程序后立即冷冻的猪肉 ， 并在摄氏零度至四度之间的冷冻库内储存和陈列；冷藏猪肉则为经屠宰程序后立即冷藏的猪肉 ， 并在摄氏零下１８度或以下的冷藏库中储存和陈列 。
根据本报采访人员查询特区政府的数据显示 ， 目前香港的冰鲜猪肉供应主要来自内地 ， 占比超过90% ， 其余则来自澳洲、加拿大、泰国、美国、英国等地；而冷藏猪肉则主要来自巴西 ， 占比接近30% ， 其余则来自内地、德国、荷兰、美国等地 。
据了解 ， 目前香港本地仅剩余43个猪场 ， 每日平均供应300只活猪 ， 只占整体活猪供应6-7% 。
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