农村这种野菜，城里卖到40块1斤，被誉为“天下第一山珍”( 二 )
事实上 ， 刺老芽的嫩芽可以食用 ， 其吃法可以说是多种多样 ， 可以凉拌也可以清炒、煮粥或者做汤 ， 口感清新 ， 还可放入冰箱长久保存 ， 等到想吃的时候再拿出来吃 。
同时 ， 刺老芽也具有相当高的药用价值 ， 将其茎皮入药后 ， 有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的神奇功效 。 此外 ， 刺老芽的种子还能够用来榨油 ， 其含油率高达35% 。
在工业上 ， 刺老芽的种子还可以提取出一种植物香精 ， 用于制作肥皂 。 如此看来 ， 刺老芽的嫩芽、茎皮和种子都有用处 ， 真的是浑身上下都是宝！
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