青海两百余件美食作品同场角逐 挖掘美食“手艺人”“传承人”( 二 )
----青海两百余件美食作品同场角逐 挖掘美食“手艺人”“传承人”//----[ ]
图为青海美食优酪乳 。 张添福 摄
据中新网记者了解 ， 青海省138家餐饮单位选送的219件美食作品 ， 参与本次评选 。
本次美食评选以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为标准 ， 突出美食的地方性、历史性、传统性和普遍性 ， 研选推出了酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟犁牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜10大品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥盒丸、青海抓面等青海名小吃10大品类 。
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