今年中秋节吃不到阳澄湖大闸蟹了！正式开捕时间定在…( 二 )
严笙升是一位餐饮店店主 ， 根据经验介绍：在八月底九月初中秋前后 ， 固城湖大闸蟹就已经很好了；再有半个月二十天之后 ， 阳澄湖、洪泽湖的螃蟹就上市了；兴华红膏蟹是最后上市的 ， 大概要到十月中旬 。
**今年中秋节吃不到阳澄湖大闸蟹了！正式开捕时间定在…**
那么 ， 等到菊黄蟹肥的时节 ， 选蟹又有什么妙招呢？
严笙升介绍 ， 第一要看金刚腿 ， 就是螃蟹爪是否能按得动 ， 如果按不动说明肉质是比较饱满的；第二要看螃蟹的腹部色泽 ， 颜色发白 ， 说明生长水质比较好；在螃蟹上市最高峰的时候 ， 要看蟹黄好不好还有一个方法 ， 蟹盖和肚子中间的缝隙之间距离越大说明黄和膏越多！
（江苏广电融媒体新闻中心采访人员/肖帅 刘启鸿 编辑/胡超）
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