只拍烧烤摊的《人生一串》，究竟好在哪里？拍了两季还能让人上头( 三 )
先以热油蒜沫爆锅 ， 再倒入腐乳块 ， 辅以腐乳汁调和 ， 保证底料的浓稠 。
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熬煮完的锅底放入小碗后 ， 加入小米辣、香茅草、蒜汁、腐乳底料和花椒面后 ， 能够给予人味蕾刺激的蘸水就完成了 。
从2000年开始做烧烤摊的夏大妈 ， 长期在烟熏火燎的环境下工作 ， 身子骨没有年轻时那么硬朗了 。 手也因为盐巴的腐蚀 ， 每晚要用药草泡手 。
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夏大妈的烧烤摊总要有人继承 ， 她的二女儿正在跟着她学手艺 ， 但要练就夏大妈精准的手法和迅捷的动作 ， 还有很长路要走 。
很多前来吃烧烤的客人会喊夏大妈一声“妈”或者是“干妈” 。
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看着她和客人之间熟稔的打着招呼 ， 像家里的奶奶一样亲切的跟客人对话 ， 不免让在外的游子多了几分思乡之情 。
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