[酵酸菌]警惕！吃这种菜一定要小心！一男子因此竟导致多器官衰竭( 五 )
什么是米酵酸菌毒素？
米酵酸菌毒素是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素 。
它与我们熟知的黄曲霉毒素一样 ， 对人体都有着严重的危害性 。
米酵酸菌毒素的耐热性极强 ， 日常的烹煮温度100℃或高压都不会破坏它的毒性 。
所以 ， 一旦食物中含有米酵酸菌毒素 ， 即便是经过完全加热 ， 也不会被去除掉 ， 而会随着食物进入人体 ， 引起中毒 。
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