外国友人直播金陵“地道·味道”：点赞南京百年老字号( 二 ) 南京|美的|鼓楼|锅贴|老字号

丰富多样的中式厨艺令外国人大开眼界。　刘阳摄

　　有106年历史的南京名小吃金春锅贴，更是邀请外国友人下场“现学现卖” ，和大师傅学习包中国锅贴。

　　“对中国的一切我都很感兴趣，特别是中国的美食，对于印度人来说，是超乎想象的。 ”来自印度的交流学生苏盛荣(中文名) ，来南京学习生活已经有2年了，这位已经学习了6年中文的印度姑娘，说了一口流利的中文，她告诉采访人员，自己不仅是一名汉语学生，同时还是兼职的汉语老师，很希望向自己的印度学生介绍更多的中国文化。

//外国友人直播金陵“地道·味道”：点赞南京百年老字号//[]

名厨现场展示中国传统大菜松鼠鳜鱼的做法，大家都忍不住拿起了手机拍摄。　刘阳摄

　　苏盛荣一直不停地用小型相机拍摄着这次美食展示活动，她已经在直播平台上开设了一个账号，打算把这次活动作为首次直播的主题，向身在印度的亲友和网友们介绍自己亲身经历的中国生活。

　　采访人员从南京市鼓楼区老字号商会会长闻伟处了解到，作为南京历史悠久的中心城区，该区内现有获得江苏省非物质文化遗产项目称号的金春锅贴、南京第一家高档西餐厅福昌饭店、有民国时期国际联欢社之称的南京饭店、有南京老市长彭冲倡导开办的鸡鸣酒家之鸡鸣汤包、有174岁的中华老字号清真马祥兴菜馆、有民国大菜研究基地江苏酒家等。

　　“目前，商会重点针对在鼓楼创业20年以上有着良好经营业绩和品牌背景的餐饮企业和个人吸收入会，实施老字号阶梯发展战略，培养并助推准老字号企业发展。 ”闻伟表示。

　　据南京市鼓楼区商务局局长倪娅红介绍，近年来，为了让更多外国友人了解中国美食和南京味道，南京鼓楼区一直致力于“品味金陵”餐饮品牌的国际化。

　　“我们依托联合了南京老牌酒店金陵饭店以及鼓楼老字号餐饮企业共同推广南京地方特色餐饮，促进餐饮文化国际交流；同时，对标米其林餐厅评级标准，重点推进南京一批高端餐饮品牌提升改造，打造一批‘准米其林’餐厅，推进地方特色餐饮品牌国际化交流。 ”倪娅红告诉采访人员。 (完)