牛奶保质期越短越好？精炼油更有营养？权威答复在此( 四 )
哪种油更有营养？
质量专家：所含营养相同
食用油是每个家庭日常饮用中必不可少的成分 ， 对于市面上出现的菜籽油、精炼油等多种分类 ， 有市民感到疑惑：不同油类是否所含营养也不一样？精炼油对身体更好吗？
“其实在营养上来说没有什么区别 。 ”成都市食品药品检验研究院叶梅告诉采访人员 ， 精炼油属于一种生产工艺 ， 它对过氧化值等要求相对较高 ， 根据标准属于一级二级油 ， 但这并不代表精炼油所含营养更丰富 ， “只不过精炼油经过一些脱脂脱胶的处理 ， 在炒菜过程中产生的油烟较少 。 ”
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