“闻香识菜”——百蔬园里的蔬果熟了秋天是收穫的季節

　　秋天是收获的季节，在这个时节，百蔬园里的蔬菜瓜果也迎来了色彩最绚丽的时候。只见五颜六色的果实挂满枝头，沁人心脾的香气扑面而来，真是赏心悦目！在百蔬园里走上一圈儿，游客就会了解到，现在哪些蔬果正当成熟之时，是食用的最佳时刻。下面，让我们跟着北京市农业技术推广站的专家一起，在百蔬园里“闻香识菜”吧。

　　在百蔬园的时令蔬菜榜单上，黄瓜是排在第一位的。我们现在市场上可以见到的黄瓜主要有三个品种。身材粗短的是华南型，修长的是华北型，而娇小细嫩的是水果型。无论哪种类型的黄瓜，都可谓是百搭蔬菜，能和多种蔬果一起搭配食用，且生食凉拌、熟食均可。

　　据北京市农业技术推广站农艺师王帅介绍，成熟的黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养成分，是市民餐桌上最主要的蔬菜之一。

　　在百蔬园的众多蔬菜里，不能不说番茄，同黄瓜一样，它也是深受大众宠爱的蔬菜之一。而且成熟的番茄挂满枝头，犹如一个个小红灯笼，观赏效果极佳。王帅介绍，番茄的类型和品种繁多，现在栽培的番茄有5种类型，分别是栽培番茄、樱桃番茄、大叶番茄、梨形番茄和直立番茄。

　　番茄不仅味道甜美，营养也非常丰富。它能摆上人们的餐桌，还有一段传奇经历。番茄最早生长於美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。但因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，只用来观赏，无人敢食。直至十七世纪，一位法国画家面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住诱惑，就冒着生命危险吃了一个，觉得酸中有甜，非常好吃。随後，这位画家躺到床上等死，最後当然是安然无恙了。很快“番茄无毒可以吃”的消息就传遍了全世界。

　　百蔬园里的叶菜也是一道靓丽的风景，特别是紫钻油菜，在一片绿油油的叶菜里，它那散发着紫色光泽的叶片非常抢眼。王帅介绍，紫钻油菜不仅颜值高，营养素含量及其食疗价值也称得上是蔬菜中的佼佼者。它含有大量胡萝卜素和维生素C ，有助於身体健康。

　　王帅介绍，现在成熟的蔬菜，叶菜类主要有油菜和甜菜，茄果类有番茄、黄瓜、辣椒和茄子，其他蔬菜还有豆角、葫芦、南瓜等。百蔬园里秋季绚烂的色彩，就是由这些成熟的蔬菜果实装点出来的。而且，不同的色彩散发着不同的香气。在百蔬园里感受不同成熟果实的香味，来一场“闻香识菜”之旅，可谓别有一番趣味。

　　文/王歧丰