人均每餐丢近2两食物 食物浪费成重灾区!
国人聚会近四成食物被浪费在餐饮业高度发达的今天 ， 食物浪费问题愈发凸显 。 调研发现 ， 中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克 ， 浪费率为11.7% ， 此外 ， 大型聚会浪费则达38% ， 而学生盒饭有1/3被扔掉 。 从场所和群体来看 ， 大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区” 。 报告指出 ， 经初步测算 ， 2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物量 。 “粗略估计每天至少有四分之一的食物是被职工倒掉的” ， 北京某职工食堂的一位工作人员告诉采访人员 ， 食物浪费现象在他工作的食堂内十分普遍 。 而相比于食堂 ， 餐馆内的浪费现象则更为普遍、严重 。 “一般桌餐的浪费最多 ， 差不多每桌上剩下的食物总量在三分之一 。 ”北京一家连锁餐饮企业内的工作人员告诉采访人员 。
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