中国风翻糖蛋糕国际比赛夺4金( 二 ) 中國風翻糖蛋糕國際比賽奪4金“糖王”

　　在另一款《梁祝化蝶》的蛋糕中，周毅团队将祝英台关在了一个笼子里，带有蝴蝶翅膀的梁山伯在笼子外试图救出祝英台，却够不到心爱的人。 “我们试图通过这种造型，展现出梁山伯和祝英台阴阳两隔的状态，我们在给外国人介绍的时候，也会引用罗密欧与朱丽叶的故事。 ”周毅说。

　　让更多人了解中国元素

　　北青报记者了解到，相比普通蛋糕，翻糖蛋糕的留存时间更长，英国的一份翻糖蛋糕甚至留存了一百年。只要不直接接触到水、油和潮湿空气，翻糖蛋糕可一直留存下来。不过周毅表示，很多时候，翻糖蛋糕主要是被作为工艺品收藏，很少有人真的买来食用。

　　周毅坦言，制作这样的一款翻糖蛋糕并不容易， “参赛的每个作品几乎都要一个月的时间才能制作完成，有时一处细节就要花费几天时间。这一个月，我们团队成员每天几乎只睡3到4个小时” 。

　　“我曾经学过糖人和面塑，这些中国传统非物质文化遗产也对我制作翻糖蛋糕提供了很多帮助。 ”周毅说，自己此前曾做过一个宫灯，就是用中国传统的吹糖人的方法制作出来的，制作出来的效果令很多国外翻糖从业者感觉很惊讶， “我也希望通过翻糖蛋糕这种方式，能够让更多的人了解中国元素，把中国文化传播给更多的人” 。（文/本报记者屈畅）