5万份“人造肉”美食上进博会观众“闻着味儿”就赶来了( 二 ) 中新社上海11月8日電題：5萬份“人造肉

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　　资料图：进博会上，食客争先品尝人造肉汉堡。中新社记者张亨伟摄

　　“我们的产品并不是从动物身上的细胞中培养而来，我们所有肉类产品的成分完全来自於植物，比如大豆，还会用到向日葵葵花油和椰子油等。在生产过程用发酵的方法，因此是全天然的。 ”帕特里克反覆强调Impossible的汉堡“不用任何动物细胞” 。

　　和很多食品企业不同的是， Impossible食品并没有选择进博会食品和农产品馆，反而是伫立在众多硬核科技环绕的科技生活馆， “因为我们不仅仅是一家食品公司，也是一家以科研和技术为主的公司，我们用全新的技术和方法来生产肉，用植物制造出比动物肉环境足迹小得多的肉类” 。

　　中国是世界上人口最多的国家，也是最大的肉类消费国。如今，中国消耗了世界肉类的28% ，随着中国经济的持续增长，需求也在猛增。 “中国完全有能力成为一个向可持续食品体系转变的世界领先者。 ”帕特里克说， “Impossible食品希望与中国成为夥伴，建立世界上最具弹性、安全和可持续的食品体系，并为其他国家树立榜样。通过向植物制作的肉类过渡，中国可以帮助提高每个人的生活质量，避免生物多样性崩溃，减少全球变暖的影响。 ”

　　帕特里克还有一个大胆的设想——到2035年，用植物肉完全替代动物肉，进一步保护地球。

　　在今年1月的国际消费电子展上， Impossible食品推出升级後的汉堡2.0 ，获得了该展会的最高奖项。自从2.0产品发布以来销量猛增。在亚洲， Impossible食品的销售额增长了5倍以上，其用植物制作的肉类在香港、澳门和新加坡的餐馆中均有销售。

　　未来，帕特里克还在不断研发将植物肉做成猪肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等不同口味，和企业的名字Impossible不一样，这家公司正尝试把“不可能”变为“可能” 。