「人造肉」人造肉开卖，一斤猪肉竟然是这个价......( 九 )
其实 ， 人造肉分为“植物肉”和“细胞肉”两种 。 植物肉是用大豆、豌豆等植物原料为基底 ， 添加一些物质去模仿肉类的口感和风味 ， 做成的一种产品 。 另外一种叫做“细胞肉” ， 是利用细胞培养技术 ， 直接培养动物的肌肉和脂肪细胞 ， 最后把这些细胞收集起来做成的肉 。
本次上架的三种人造肉实际属于素肉 ， 都是用大豆、豌豆的原料为基底培养出来的 。 近日 ， 南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心里 ， 一块真正的人造肉诞生了 。 周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天 ， 生产得到重达5克的培养肉 ， 也是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉！
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