「食品安全」保障在校学生“舌尖上的安全”( 四 )

将校长陪餐制落到实处

目前 , 学校和幼儿园正在全面实行校长陪餐制 。 意见在总结地方实践经验的基础上 , 对校长陪餐制提出了新的细化要求 , 推动学校和幼儿园将校长陪餐制落到实处 。

这位负责人介绍 , 意见明确了陪餐工作的具体内容 , 要求陪餐人员对饭菜进行客观评价 , 对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督 , 做好记录 。 要求对陪餐中发现的和学生反映的食品安全问题及风险隐患立即整改 , 并对整改结果进行复核 。

目前 , 我国学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已超过90% 。 这位负责人介绍 , 意见提出 , 提高校园食品安全监管效能 , 要求市场监管、教育行政部门积极借助“明厨亮灶+互联网” , 随机抽查供餐单位和学校食堂的食品安全状况 , 主动查找、发现供餐单位和学校食堂的食品安全问题及风险隐患 。


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