青海:2.8米土锅灶焪烤近300斤全牛 动用起重机


青海:2.8米土锅灶焪烤近300斤全牛 动用起重机

----青海:2.8米土锅灶焪烤近300斤全牛 动用起重机//----[ ]

  图为给全牛涂抹调料 。  石延寿 摄

  中新网西宁1月3日电 (石延寿 张添福)中新网记者3日从青海省海东市民和县委宣传部获悉 , 在该县举办的“青海年·醉海东·民和国乐闹新春”文化美食节上 , 当地大厨动用起重机 , 将一头近300斤重的全牛 , 送入土锅灶焪烤 , 供民众免费品尝 。

  记者在文化美食节现场海鸿广场看到 , 一台起重机悬空吊起一头全牛 , 两名大厨在全牛上均匀涂抹调料 , 然後缠裹锡纸 , 再用起重机 , 将全牛缓缓送入高达2.8米的土锅灶 , 并用泥巴封住灶口来焪烤 。


青海:2.8米土锅灶焪烤近300斤全牛 动用起重机

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  图为起重机吊起用锡纸包裹的全牛 。  石延寿 摄

  据悉 , 上述土锅灶高2.8米 , 顶部直径1.2米 , 底部直径超过2米 , 用砖瓦和稀泥垒成 。 围观民众“吐糟”说 , “这哪里是土锅灶 , 简直就是一口‘小砖窑’ 。 ”

  现场制作“烤全牛”的大厨闵师傅介绍 , 全牛净重277斤 , 给全牛涂抹调料就用时1小时 , 调料费用达500多元 , 而放入炉灶焪烤需耗时2至3小时 。


青海:2.8米土锅灶焪烤近300斤全牛 动用起重机

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  图为民众分食烤全牛 。  石延寿 摄


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