【北京】北京的早餐太难吃？老北京管那叫早点，地道的早点都藏在北京的早餐太难吃？老北京管那叫早点，

对于一部分北漂来说，在北京最难的不是租房贵，地铁拥挤或工作压力大，而是想在北京吃顿好的早餐实在是太难了。走几条街找不到一家便利店，地铁口的小摊排长队，外卖的豆浆甜得发齁，以至于有的上班族宁愿不吃早餐。 “北京的早餐太难吃！”这话要是让北京土著听到，八成会笑话：“您吃早餐，姆们北京人吃早点。 ”在土著眼里，北京大街上早晨卖的食物，跟北京的早点是两回事，完全不能混为一谈。

北京人说“早点” ，其实是受了满清文化的影响。不过自清军入关后，汉文化也不断影响满族人，北京早点最常见的食物是烧饼，这是汉人的饮食习惯，后来却成了满清贵族的最爱。如今老北京早点吃烧饼的传统，是一代代传承下来的。

想吃最地道的北京早点一定要早起，尤其是夏天，天亮得早，你觉得6点算早，退休的北京大爷5点半就已经去公园遛弯了。大爷在公园逛完一圈儿，会径直走到附近的早点铺，声音洪亮地跟老板招呼：“来俩芝麻烧饼，豆泡汤儿。 ”

【北京】北京的早餐太难吃？老北京管那叫早点，地道的早点都藏在胡同里。

完美的北京烧饼，是巴掌大的饼烧成焦黄色，上面有一层厚厚的白芝麻，泛着油光。一口下去，一股热气从饼里“呼”地出来，细细嚼甚至能听到一粒粒芝麻破裂的声音，椒盐味儿混着麻酱还有芝麻香，就为了这一口，起多早都觉得值！胡同里的生活跟北京大都市的快节奏不一样，住在胡同里的老北京生活舒坦、惬意，这种方式一直持续着，烧饼就是老北京一天的正确打开方式。

不过光吃烧饼有点干，生活讲究的老北京可不是俩烧饼就满足了。还得喝小米儿粥，再配碟咸菜；早点要有营养还得加个鸡蛋，或者一碗京酱豆腐也是可以的，这样一桌摆开来特有排场。还有人嫌太麻烦，烧饼再来一碗豆泡儿汤足够。豆泡汤也叫炸豆腐，汤里调了韭菜花和芝麻酱，要不要辣椒全凭个人口味，这样就齐活了。

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