在日本，吃剩了能打包吗？

我们都知道日本有一套独特的礼仪及规矩，到料理店吃饭时你会受到热情有礼的招待，让外国人在享用美味料理的同时，感受到宾至如归的感觉。但在一些细节上可能跟我们的国家文化不同，让你感到有些困惑，现在来分享我的个人经验，看看这些在日本吃饭时需要注意的事情……

突然端上来的小菜是免费吗？

日本的餐厅通常不收取服务费，也没有给小费的文化，但你在帐单上却会看到一笔不明的收费，叫作「お通し」（Otoshi）。这在居酒屋十分常见，当你点好餐，你的饮品会先被端上来，连同一碗小小的料理，正是称为「お通し」。这个前菜不是店家给你的免费招待，而是作为收取座位费的名目。お通し字面上的意思是「通过」，这是不明文的座位费，而且料理的内容你不能要求，端来什么你都要接受。而且「お通し」通常不会是丰富的料理，可能是沙拉、渍物、关东煮，幸运的话会遇到好吃的料理，但端上来如果是外国人不太喜欢或者习惯的食物时，也只能是不吃了，但座位费是免不了的。肉类和沙拉，哪个先吃？

一盘丰富的定食端到你的面前，你会先吃什么？这是我第一次跟日本人用餐时的体验。记得那次跟我的朋友和一个日本人一起吃外卖披萨，一上来披萨我的朋友就马上向热腾腾的披萨伸手，只有那个日本人在默默的吃沙拉。后来在日本用餐时，也经常留意到日本人都是先吃沙拉、喝口味噌汤再接着吃主菜和米饭，每次看到他们悠然的动作，我的耳边都会响起妈妈的声音「菜要冷掉了，快吃啊！」。日本人认为在吃饭时应该最先吃一点蔬菜，如沙拉或是凉拌的蔬菜，让食物纤维塞满肠道，以免消化吸收过快。另外，他们喜欢采用「三角吃法」，把米饭、配菜、汤品三者平均地依次食用，所以你会看到日本人先喝口味噌汤，吃点饭又喝口汤，吃完饭再把汤喝完，跟我们中国人先喝汤再吃饭，或者吃完饭才喝汤的习惯完全不同。在日本餐厅吃剩是否不礼貌？很多外国人都会问一个问题–在日本料理店里吃饭剩下是否会不礼貌？我想不只在日本，以不浪费食物为荣，在任何地方把菜吃光才是对厨师的最大尊重吧（当然实在难吃的除外）。但如果你真的饱到吃不下了，日本人也不会特别说你不礼貌，而且日本人也有剩饭菜的时候。不过有点尴尬的是，如果你品尝传统日式宴会料理，那很有可能服务员会等你吃完整道菜才端上下一道菜。虽然你真的免为其难但还是吃剩下了，为表示你对食物的欣赏，你可以在离开时跟厨师或店员说一句「ごちそうさまでした」（Gochisousamadeshita ，谢谢款待的意思）。如果你自己觉得胃口超级小，当然最好在下单时就点小份的，例如「ご饭少なめで」（Gohan sukunamede）要求米饭减量，那就不会造成浪费了！为什么吃剩不能带回去？跟中国文化不同，日本没有把吃剩的食物带回去的习惯，这是因为店家担心食物在外带时会出现食物变质或者中毒的危险，需要承担责任。所以即使你买个蛋糕或者甜点，店员也会很仔细的问你打算放置几个小时，然后决定给你多少包保冷剂，确保在你回家享用前食物都没问题。日料店基本上都不能外带，反而在韩国料理、印度料理等餐厅也许会比较容易通融一下，不过干酪等容易变坏的食物，也是可能被拒绝外带的。虽然两国文化有些差异，但用餐时最重要的还是要好好享受食物，而且日本料理的美味绝不会让你感到不习惯，至少我个人是不会吃剩！（笑）去日本那就入乡随俗，好好在日本享受美食吧～