既是辣味始祖，又能治病防瘟的一种植物( 二 )

上图_ 屈原（约公元前340—公元前278年），中国战国时期楚国诗人、政治家茱萸的文学形象，经历了从负面到正能量的特殊经历。先秦时期，楚国屈原的《离骚》中有：“椒专佞以慢幍兮，榝又欲充夫佩帷。 ”诗人将花椒和茱萸贬低为恶草，认为君子不宜将其收入香囊。很明显，屈原是不吃辣的。随着重阳习俗的兴起，民间对茱萸的看法逐渐改变。三国时期的曹植在《浮萍篇》有云:“茱萸自有芳，不若桂与兰。 ”茱萸形象由负转正，可以与桂兰媲美。在唐代，茱萸成为重阳节应景的标志物。李白的“九日茱萸熟，插鬓伤早白” ，表明九月茱萸成熟，重阳插花消灾。李峤的“萸房陈宝席”和杜甫的“缀席茱萸好”是把茱萸铺陈在席上。李乂的“捧箧萸香遍” ，说明民间有分享茱萸的传统。杜甫用“明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看” ，抒发自己的不满和伤感。不过，最为著名的茱萸诗，还是王维的《九月九日忆山东兄弟》，诗云：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 ”诗人完美地表达了乡愁和思亲的情绪。

上图_ 辣椒明末，辣椒出现在中国，动摇了茱萸的统治地位。辣椒的果皮中含有大量的辣椒素，维生素C的含量在蔬菜中排名第一。与辣椒相比，茱萸“有小毒” ，不能多吃。清初，从东南沿海到西北内地，民间广泛种植辣椒。据清末文文献《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之” ，相较嘉庆之前，四川还没有种植和食用辣椒的记载。此外，随着医疗生活水平的提高，宋元民间对疾病瘟疫的恐慌逐步弱化，开始追求延年益寿，因此，插佩茱萸不再是重阳节的主流，百姓赋予菊花“延寿客”的使命，逐步成为节日的主角。最终延寿客的风头压过了避邪翁。

上图_ 山茱萸茱萸的辛辣口感，凑齐了“酸、甜、苦、辣、咸”五味，成为中餐的经典口味，一直延续了两千多年，至今少数地方仍在食用茱萸，而茱萸的药用价值正在不断开发利用。尽管辣椒异军突起，坐稳了辣味一哥的地位，但茱萸辣味始祖的名声实至名归，它体现的文化基因，在传统文化中始终占有一席之地。文：计白当黑参考资料：《礼记•内则》《齐民要术》《本草纲目》《淮南万毕术》《西京杂记》《离骚》《清稗类钞》