「夜间」只有在这里时间属于我——深夜食堂里的各色人生食堂|餐厅|街区|

每一个选择深夜外出吃饭的人，都有自己的故事

深夜食堂里的各色人生

图为北京的一处夜间饮食商圈。本报采访人员关晨迪摄

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都市的夜色下，灯火通明的餐厅里，每个人都有自己的故事。夜半时分寻找食肆，也是在寻找属于自己的心理慰藉和社会空间。

「夜间」只有在这里时间属于我——深夜食堂里的各色人生。只是，深夜离开餐厅之后，如何离开却成了问题。

“有一次，面馆里来了一位20多岁的小姑娘，点完餐以后，要求我在面条里多放些辣椒，越辣越好，后来，把面条端上去，小姑娘一边吃着，一边流着眼泪。 ”在北京市朝阳区合生汇“深夜食堂街区”的一家面馆做厨师的梁其告诉《工人日报》采访人员， “晚上不吃饭，深夜却来吃饭的人，每个人都有自己的故事，自己的心事。 ”梁其能做的，是在小姑娘面前放了一叠卫生纸和一杯热水，默默离开。

一般餐厅的闭餐时间是在晚上10点左右，然而，在大多数商家关门之后，一些夜间营业的餐厅，却在深夜迎来了客流高峰，这些餐厅被顾客称为“深夜食堂” 。

只有在这里，时间属于我

深夜11点在位于北京市东城区的一家日式酒馆见到王同时，他正一手端着酒杯，一手刷着手机。今年是他“北漂”的第11年，从某高校导演专业毕业后，他拍了几部电影。

“创作阶段压力特别大，经常在电脑面前坐一整天，最后却一个字也没写出来。 ”王同既是导演，也是编剧， “有时候白天状态很糟糕，写不出东西，我就等晚上人少了，安静了，找一个可以喝酒的地方，一边喝酒，一边找找灵感。 ”“人少、安静、舒适”是王同对深夜食堂的要求。

在一家创业公司做法务工作的高先生，也把夜间餐厅作为自己休息放松的地方，他喜欢在烤串店里找一个角落，静静地吃。 “经常加班到八九点，白天和许多人周旋，公司内的，公司外的，只有在这里，时间完全属于我。 ”

有的时候，高先生会和新婚不久的妻子一起在深夜外出吃饭。 “两个人都加班，没有做饭的必要，我们俩也不会做饭。 ”两个人一边吃，一边说各自公司里开心不开心的事情，说完了，手拉手回家。

“晚上，大家在这里的用餐时间明显比白天长，有时候吃完面条，还要坐很长时间才离开。 ”空闲的时候，梁其喜欢观察用餐的顾客，听他们聊天。 “来这里的情侣和朋友比较多，有人吐槽工作上的烦心事，有人抱怨生活上的困难，大家都很放松，节奏很慢，和白天顾客的状态不太一样。 ”

见证了许多难忘时刻

2019年7月，北京市商务局制定出台《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》，提出“到2021年底，在全市形成一批布局合理、管理规范、各具特色、功能完善的‘夜京城’地标、商圈和生活圈，满足消费需求” ，位于朝阳区的合生汇，就是文件中点名的一个“夜商圈” 。

在合生汇的深夜食堂街区见到史佳是晚上9点左右，史佳是这里的常客，街区每家店的大概位置，她都十分熟悉。 “餐厅种类多、价格便宜、热闹”是史佳对合生汇深夜食堂街区的评价。采访人员了解到，该深夜食堂街区在2019年5月正式开街后， 200多家商户将运营时间延长至24时，为年轻人的夜间消费提供了一个好去处。

史佳表示，和有人喜欢安静的地方不同，她更喜欢像深夜食堂街区这样“人气旺”的地方。 “心情不好的时候，就喜欢跟朋友一起闹腾闹腾，这样能得到些许缓解。 ”对史佳而言，既难过又孤独的时候最难熬， “心里还是想有人陪吧。 ”入了夜，拉着闺蜜，把自己的烦恼全部吐露出来，就是治愈的良药。