小伙：西施最爱的香榧由这位“90”后小伙做成了盆景

2026-01-12

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新京报讯（采访人员王纪辛）近日， 1992年出生的金志鹏和他改种成盆景的香榧树一起，再度受到媒体关注。作为西施的同乡人， “90”后小伙曾经大学没毕业就开始在互联网上销售农家蔬菜、手工豆腐，引发过媒体关注，这次金志鹏把古典第一美人最爱吃的香榧种进了花盆。不过，可别小看这么一小棵香榧树，生长至少超过4年才能成型，市场价格也比香榧子贵出好几倍去。金志鹏告诉新京报采访人员“由于近年浙江诸暨香榧种植趋于饱和，不得不考虑香榧产业的多元化转型，改成香榧盆景也是想试一试。 ”

▲▲ 小伙：西施最爱的香榧由这位“90”后小伙做成了盆景▲▲

香榧盆景。受访者供图

香榧好吃可是树难栽果难摘

小编注意到，会稽山，香榧的核心产区之一。榧树是一种和银杏、水杉一样古老的中国原生树种。其中一种叫细榧的果实可以食用，生长细榧树的地域只在浙、苏、皖、赣的部分山区。

细榧属于裸子植物，结果方式和苹果、梨、桃等被子植物不同。雌雄异株，每年4月开花，雌树上的果实要生长17到18个月才能采摘。

一个独特的现象是，每年9月前后采摘季，结果枝上往往是“三代同堂” ，也就是说3年的果实同时长在树上。因此，采摘青香榧子时，只能由人工挑着摘。

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挂着香榧果的盆景。受访者供图

盛果期的香榧树往往要生长10年左右，枝干葱茏，树高达数米左右。传统采果的榧农身背竹篓，借助一架“蜈蚣梯”（一根20米高的竹子，每个50厘米，垂直绑一根木棍，做成梯子）靠在粗壮的树梢上，榧农站在树梢旁，一颗一颗，仔细地采下上一年结的香榧果，当年结的果子果仁尚未充盈，不能摘。

采摘下来的青香榧还要经过多道加工、炒制，才能成为一颗香脆美味的香榧子。由于人工化程度始终居高不下，香榧子也成了所有坚果里，市场价格位居前列的，常常被“吃货”们称为坚果界的爱马仕。

据记载，我国栽培香榧的历史已有1300多年。会稽山种植、加工香榧的历史悠久，相传春秋时期的古典美人西施最爱吃香榧子，为此香榧果壳上的两个圆形点，也被称为“西施眼” 。

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