吃米和吃面到底哪个更好？多年的疑问终于解开了( 二 )

2.油饼、手抓饼、酱香饼等这类食物在制作面饼时需要加入油，而在煎制过程中往往也会加入大量的食用油，因此它们也是一类隐形的“含油大户” 。油饼、手抓饼、酱香饼、烧饼等食物的脂肪含量可达10%-20% ，甚至更多。 3.起酥面包等面包、牛奶是很多人的早餐标配，但有时面包种类选择不当会带来健康风险。比如，一些起酥类面包，相比普通面包普遍10%以下的脂肪含量，起酥类面包可能会达到20%甚至更多，长期食用会因摄入大量的脂肪而导致肥胖。

4.炒饼、炒面、炒饭等事实上，日常的主食如米饭、馒头、面条等都只含有少量的脂肪，一般在1%左右，即使是烙饼也不超过3% ，但将其加工成炒饼、炒面、炒饭后其脂肪含量却会增加数倍。一般情况下，扬州炒饭的热量比同等重量的白米饭高出25% 。 5.方便面等方便类食品也有较高的脂肪含量，超市中某品牌方便面的脂肪含量为21.1% ，因此，在选用方便类食品时应谨慎。