小野田打游击30年，吃遍菲律宾野味不生病？( 二 )

■1974年3月9日，谷口义美少佐（左）向小野田宽郎少尉（右）宣读投降命令，可见后者背负和携带着大量随身物品。虽然在菲律宾丛林当中生活和战斗了接近30年，但时年52岁的小野田此时的身体状态非常之好，每天能够随身携带着超过40公斤的沉重装备在树林中健步如飞地巡逻侦察。真相三：野味并非主食为了执行在卢邦岛上的潜伏任务，小野田宽郎所率领的四人小分队长期以来只能苟且偷生，而且必须保持体力和坚强的意志。在此期间，他们的主要营养来源是牛，此外马、水牛、野猪和山猫，还有体长约1米的大蜥蜴等都是食物，只是有些野味的肉太硬，味道不好。他们专门在雨季捕捉当地人放养的牛，每群牛有5-15头，在傍晚或月夜开始捕猎行动，而且必须一枪毙命，一来为了节约子弹，二来避免敌人听到枪声，把危险性降到最小。动手时他们从下风向慢慢接近到50米内，然后一枪击中牛的心脏，牛倒下后迅速切断它的颈动脉放血，然后解剖，两个人花一个小时时间就能把一头牛肢解完毕，然后将大约200斤肉装进袋子里，连夜转移到远处。

■卢邦岛上的牛群，这种牛体型不大，成体体重一般在400-500斤，每头牛可以提供200斤左右的牛肉。牛肉是小野田等人在岛上最重要的能量来源，其它野味只是辅助的食物。小野田等人把牛肉做成牛排或烤肉，一头牛可以供四个人吃上好长一段时间。据小野田回忆，不知道是不是牛肉热量特别高的原因，他吃下去后会一直暖到脚底，稍走一会儿路就满头大汗，头脑发热，不费什么力气就可以一口气爬上树。有时，他们还用锅煮牛肉吃，煮上大约一天半时间可以防止肉腐烂，能够保存一周到十天时间。吃剩的牛肉就保存起来，最初他们按照制作干松鱼（又称鲣节，日本料理中以鲣鱼为原料利用醺烘等手段制成的干鱼）的办法处理牛肉，把牛肉切成合适的大小形状，然后慢慢煮，接着用火烘干，最后制成像干松鱼一样的干肉，但是这些肉无论是煮还是烤，咬起来都是硬邦邦的。此外，小野田等人还会把牛肉做成肉干片：切成薄片，抹上盐，放在太阳下晒，这个想法虽然好，但在密林外晒肉干容易被敌人发现。于是他们用四根木头搭起架子，把牛肉串起来放在架子上，然后在下面生火熏烤，这样就得到了美味的熏肉，不过肉质仍然稍硬。他们不断尝试改进，把肉切成不同的厚度和大小，终于找到了最佳的熏制方法：把牛肉切成扑克牌大小，大约2厘米厚，用小火慢慢地熏烤一个晚上，得到半熏制的肉干，表面上看起来像塑料，吃起来有橡胶般的弹性，因为已经蒸发掉一半的水分，也不容易腐烂变质。他们在丛林最深处选择不容易被发现烟火的深夜制作熏肉，每晚三四个小时持续一周，每头牛可以做出大约250片熏肉。

■小野田等人在宰牛和制作肉食时所使用的刀具，包括肢解牛身的蛮刀和剔骨的小刀。在潜伏期间，牛肉成为卢邦岛上残留日本兵最重要的营养来源。虽然小野田等人的主食是熏牛肉，但也会吃大量的香蕉和椰子，因为这两种食物比起牛肉更容易获得。他们把色泽青涩、尚未成熟的香蕉摘下来，切成圆片，用水把涩味洗掉，然后加入自己榨的椰汁中煮，粘糊糊的味道像红薯，但有涩味的东西都不怎么好吃。此外，鱼虾贝壳等也是小野田等人食谱上的备选项，由此可见，如果不是食物匮乏到万不得已，小野田等人是不会主动吃野味的，而是以常规的食物为主。

■搜寻小野田宽郎的日本搜索队在卢邦岛上捕获的大虾，对于热带雨林中的小野田等人而言，岛上丰富的物产可以为他们提供多种多样的食物。

■日本搜索队队员在展示刚刚捕获的鳗鱼，想来在岛上生活多年的小野田宽郎等人早已吃过这样的美味了。真相四：偷拿抢夺，不择手段除了自食其力之外，小野田宽郎等人在卢邦岛上还有很多其它的手段获取食物。陆军中野学校的必修科目“谋略”当中有一门叫“虏获”的课程，简单的说就是“偷盗术” 。岛上有许多香蕉种植园，当地居民上山劳作时会带上大米和盐自己煮饭，吃剩的就挂在树枝上然后下山，留着下次再吃。这些粮食虽然不需要“虏获”就能轻易得到，但这里需要一些技巧掩盖偷盗的痕迹，避免暴露行踪。当地人存放的粮食被小野田等人视为“临别纪念品” ，但不能随意占有，如果被发现是人为偷盗，也就证明他们还在活动，首先必须慎重地调查“临别纪念品”是什么时候放在那里的。煮饭肯定需要生火，他们就从灰烬的新旧、附近被砍伐树木的干湿程度来推断粮食放置的时间，足迹和粪便也是重要的依据，能够算出几天前被雨淋湿，从而判断安全度，最后再决定要不要实施虏获。如果取走粮食后必须向远处转移以避免遭到搜捕，即使饿着肚子也只能放弃“虏获” 。