【冻猪肉】武汉冻猪肉售卖门店将扩大至84家，快看看你家附近有没( 三 ) 11|武汉|长江日报|门店|冻猪肉

冻猪肉的营养、味道与新鲜肉相差不大

“武商超市武汉市内门店每天销售鲜猪肉100头，冻猪肉10吨左右。 ”2月11日，武商超市采购部高级经理叶剑雄告诉长江日报-长江网采访人员，武商超市目前冻猪肉库存近70吨， “在新冠肺炎防疫特殊时期，部分鲜肉供应商还未复工营业，鲜肉供应不如之前充足，但冻猪肉的库存较大，可在特殊时期满足顾客的肉类采购需求” 。

中百仓储相关负责人也在采访中表示，关于猪肉商品，中百每日供应充足，每天供应的鲜肉和冻猪肉共计35吨，且冻猪肉库存充裕。

据了解，政府储备冻猪肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的冻猪肉类产品。 “我国储备冻猪肉实行常年储备、定期轮换制度。 ”武汉商学院烹饪与食品工程学院副书记易先勇在接受长江日报-长江网采访人员采访时表示，冷冻猪肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品，消费者可以放心食用，不会对身体健康造成危害。