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人们常说：“说在北京, 穿在上海 吃在广州, 玩在杭州, 吃穿在武汉 ” 武汉本地菜为十大菜系之一的“鄂菜” 因其地理优势 淡水鱼鲜资源尤为丰富 所以鄂菜的原料 主要 “水产为本 ， 鱼鲜为主” 烹调手法以“蒸、煨、炸、炒、烧”见长 清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、排骨煨连藕... 对如今被迫在家的武汉人来说 哪一道不是人间美味？
要说武汉饮食文化中最具特色的 还得数 “过早” 了 过早就是吃早饭的意思 最早出现在清代道光的《汉口竹枝词》里 一句“过早冇” 是武汉最地道的打招呼方式
“此地从来无土著 ， 九分商贾一分民” 历史上的武汉以商业闻名天下 也形成了独特的 码头文化 忙于生意的商人和码头工人 为了赶时间、存体力 只能匆匆在路边吃些高热量食物 这个习惯延续至今 便形成了独属于武汉的“过早”文化 各种小吃不仅方便省时 而且花样繁多 兼具南北风味 面窝、烧梅、汤包、豆皮、热干面、蛋酒... 就问你想不想吃？
对于武汉人来说明天过早吃什么 是个决定生活质量的大问题 必须得提前规划 才能在第二天早上精准出击 一般来说 武汉人过早的常见搭配公式是 热干面+蛋酒/豆浆/红豆桂花酿汤圆... 原汤粉+欢喜坨/豆皮/面窝... 讲究的就是一个 干湿搭配 至于其味道如何 害！回忆起来都是口水啊
每天早晨 ， 城市才刚刚苏醒 过早的人们 ， 早已聚集在小吃店前 着急赶路者 ， 则要上一碗热干面 用筷子拌几下 ， 边走边吃
或许在不少外地人眼中 此情此景有点不大文明 但对武汉人来说 脚下健步如飞 ， 嘴里毫不含糊 此等吃饭绝技 “是武汉伢滴骄傲” 若是不急着赶路 就“搞碗蛋酒”“面窝要枯一点” 把塑料凳当成餐桌 点燃味蕾 ， 开始一天的生活
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有江有湖 ， 便成江湖 从小吹着江风 ， 饮着湖水长大的少男少女 有着独具一格的江湖豪情 这份豪情 漂在长江里 ， 系在码头上 在三镇贩夫走卒的肩膀上晃荡 在钟声浪声汽笛声的合奏中激昂 形成了武汉人耿直爽朗的性格
“一个人应该活的是自己并且干净” 顾城的这句话 用在武汉人身上再合适不过 武汉人喜欢过好自己的日子 不和别人比较 心直口快 ， 乐善好施
去年9月 ， 在与一些老武汉人聊天时 问过他们“你对生态葬的看法” 原以为这类涉及生死的问题 ， 不太好回答 没想到对面的武汉人大笑着说 “生态葬？我晓得 就是人死了以后种棵树嘛” “我觉得蛮好滴 ， 要是我死了 就把骨灰往长江里一洒 ， 蛮好蛮好”
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