[受疫情影响]疫情下的小龙虾之伤：闭店的簋街，受困的养殖户( 三 ) 小龙虾|胡大|簋街|郭冬

湖北潜江虾宝农业科技有限公司创始人陈居茂养殖小龙虾已有11年。在他印象中，潜江人最开始捕捉小龙虾，并非餐桌上的美味，而是因为它们有惊人的繁殖能力，且爱打洞，导致蓄水的农田漏水，是农户们眼中的“敌人” 。

小龙虾的大规模养殖在上世纪90年代。那时，小龙虾逐渐引领了宵夜的市场，由此诞生并形成了小龙虾的养殖产业。如今在湖北省潜江市，就连一些学校都开设了小龙虾专业， “剥虾师”甚至成了一种新晋的职业。

与另一大水产大闸蟹相比，小龙虾在销量上占据“C位” 。根据《中国水产品电子商务报告（2019）》，从近年来水产品流通状况看，小龙虾胜过大闸蟹。中国水产流通与加工协会会长崔和认为，小龙虾可全年供货，烹饪方法多种，而大闸蟹供货期有限制，制作方法有限，因此小龙虾更受年轻人喜爱。

陈居茂也从最开始仅有28亩塘的小养殖户，发展到拥有1800多亩塘的养殖大户。往年这个时候， 40多名工人将全部上岗， “如今封村了，大家都待在家不敢出门，每两天出一个人买生活用品。 ”陈居茂说，小龙虾养殖户们往年热火朝天的景象，现在想起来都有点分不清到底是不是真的。

焦灼中的等待

陈居茂说，自己现在“急得要死” ，这也代表了绝大多数湖北小龙虾养殖户的心情。从2019年入冬，他为暖冬而担忧，小龙虾繁殖、成苗的时间都要提前。 “老话儿说，一步赶不上，步步赶不上。虾苗长得快，投喂的时间就要早。但在关键时候，疫情突然袭来，真是雪上加霜。 ”

他只记得最后一次到养殖基地，是大年三十，原本喜庆的日子，却“火烧眉毛”般着急又束手无策。

“所有的虾苗都已经出来活动了，就好像嗷嗷待哺的婴儿，很多都已经开始夹水草吃。 ”陈居茂说， “小龙虾是杂食动物，没有饲料，它就会夹断水草、甚至会把水草的根挖出来吃，水草吃完了还会挖泥巴吃。 ”

对养殖户来说，看似“饿不死”的小龙虾一旦出现夹水草的情况，是“灾难”的开场。 “水草用来净水，因为没有及时投喂，小龙虾一旦将水草吃光，也就失去了褪壳生长、休息的地方。水草无法继续供氧，相当于破坏了水塘的生态环境，水很快就会浑掉，接下来可能就是小龙虾大面积地发病死亡。 ”

陈居茂家距养殖基地20多公里，他现在没法出村，前几天只能打电话让基地附近的农户帮忙看了一眼。 “情况很不好，水草夹掉一半多，水浑了。 ”

陈居茂说，按照现在的情势，如果能在两三天内及时投喂，还可能有一些挽回余地，但现在不可能了。

正常情况下，再有一个多月就可以卖了。但现在看来， “失败了。 ”陈居茂连着说了两遍。养殖户们有时候互相打电话，也都是“急得不得了” 。 “急也没用，疫情太凶了，人先保下来吧。 ”

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