救命：北方1种树上野菜，曾是“救命粮”，如今成高价菜，一斤卖刺嫩芽|初春

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摘要：北方1种树上野菜，曾是“救命粮” ，如今成高价菜，一斤卖30元

文/农夫也疯狂

天气越来越暖和了，天气预报说这个月底南方多个地方的气温还要突破20℃ ，在2月底就迎来如此暖和的天气还真的很少见，有经验的农民也很清楚“该冷不冷，不成年景” ，现在还是冬季就这么暖和了，这是比较反常的。不过，天气暖和了，好多植物也开始发芽了，在农有一个好处，那就是又可以去山上采挖野菜吃了我国南北方气候差异有点大，因此植被分布也有所不同。其中在北方有一种长在树上的野菜，它有着“山野菜之王”的美誉，一年中仅能采摘两次，在过去曾是“救命粮” ，如今却成为了“高价菜” ，一斤卖30元却供不应求。

▲▲ 救命：北方1种树上野菜，曾是“救命粮” ，如今成高价菜，一斤卖30元▲▲

关于长在树上的野菜可有不少，比如香椿、槐花、榆钱、柳芽、核桃花、构树花等。这些长在树上的野菜南北方都有分布，在我们的生活中还算常见。在过去遇到粮食收成不好，食物短缺的时候，它们就成为了农民的“救命粮” ，为了不挨饿大家都会去山上到处采摘野菜吃。但是今天笔者要介绍的这种野菜，可不是国内都有的，只有北方的东北地区少量分布，它就是刺嫩芽。

▲▲ 救命：北方1种树上野菜，曾是“救命粮” ，如今成高价菜，一斤卖30元▲▲

刺嫩芽是民间的俗称，有些地方也叫它刺老芽，或者是“虎阳刺” ，这个名字够高大上了把，而它的学名叫“刺龙芽” ，实际上它是在初春的时候楤木上所长出来的嫩芽。对于楤木南方的朋友们应该都是比较陌生的，因为这种树主要是分布在北方地区，华北、东北等一些偏向寒冷的地区才能见到它的身影，像东北三省就很常见，所以刺老芽也主要产自东北。

▲▲ 救命：北方1种树上野菜，曾是“救命粮” ，如今成高价菜，一斤卖30元▲▲

因为楤木主要是生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中，再加上这种树上浑身都是刺，并没有树枝，所以就连鸟也不愿意在它上面停留，因此又有了“鸟不落”、“鹊不踏”等叫法。别看刺嫩芽是长在浑身是刺的树上，过去还很抢手，因为它虽然是野菜但是地位可不低，有着“山野菜之王”的美誉哦。过去农村里遇到粮食歉收的年份，而初春又是青黄不接的时候，当时就很多人上山去抢着采摘刺嫩芽。