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##每日一膳|白萝卜配咸鸡，原来还有这种功效


【周末新菜】
咸鸡萝卜汤
##每日一膳|白萝卜配咸鸡，原来还有这种功效
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##每日一膳|白萝卜配咸鸡，原来还有这种功效
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材料：
白萝卜500克 ， 鸡1/4只 ， 生姜、葱（花）、食盐适量 。
做法：
（1）所有食材洗净 ， 鸡斩件 ， 提前一晚用食盐腌制鸡肉；白萝卜切做滚刀块 ， 生姜切丝 。
（2）把白萝卜入锅中 ， 加5碗清水 ， 大火煮开后转小火煮约45分钟 ， 再加入鸡和姜丝 ， 煮10分钟 ， 加食盐调味 ， 撒上葱花即可 。
##每日一膳|白萝卜配咸鸡，原来还有这种功效
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
白萝卜 ， 《随息居饮食谱》载：“熟者甘温 ， 下气和中 ， 补脾运食 ， 生津液 ， 御风寒 ， 肥健人 ， 已带浊 ， 泽胎养血 ， 百病皆宜 。 ”民俗养生智慧认为 ， 鸡肉以盐腌制 ， 常具有补而不燥的效用 ， 白萝卜与鸡肉相配 ， 鲜甜味美之余 ， 更能发挥补中益气的效果 ， 且无上火、食积之弊 。 此款膳食 ， 能缓解神疲乏力、四肢倦怠、腹胀便秘、食欲欠佳等不适 ， 尤其适合气虚、阳虚体质人群饮用 ， 大众亦可作为春季保健食用 。
小贴士：
脾胃久寒者 ， 可酌情加入胡椒粉 。
本期值班医师：
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管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。

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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
【##每日一膳|白萝卜配咸鸡，原来还有这种功效】【来源】 每日一膳南方号


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