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奶酪@疫情期间卖断货 看妙可蓝多董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌


奶酪@疫情期间卖断货 看妙可蓝多董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌
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“在中国消费者的心中 ， 奶酪没有第一品牌 ， 这是一个蓝海 ， 有巨大的商机 。 ”
“我们2月份的一个网红产品已经卖断了货 ， 我们的奶酪棒在一个社群大V那创了2019年的历史新高 ， 而且我们线下的业务也在开始逐渐的缓慢的回升 。 ”
“‘618’我们获得了京东、天猫销量双冠王 ， 销量增长超过了300% 。 2019年我们从年初的终端数量5万家发展到了20万家 ， 进入了全家和汉堡王这样大型国际连锁机构 ， 成了他们的奶酪供应商 。 ”
“目前上海工厂、天津工厂已经满负荷运营 ， 我们已经启动了2020年扩产能、上设备的计划 。 ”
“倡导健康生活方式 ， 可能是疫情之后巨大的商机 。 ”
奶酪@疫情期间卖断货 看妙可蓝多董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌
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【奶酪@疫情期间卖断货 看妙可蓝多董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌】
以上是妙可蓝多董事长柴琇在近期的一场直播中的观点 ， 直播中她详细介绍了妙可蓝多如何三步走进市场的大蓝海 ， 在2019年出现爆发式增长 。 以及2020年他们如何应对疫情 ， 在危机中找到商机 。
以下是聪明投资者整理的演讲全文 ， 仅供大家参考：
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大家晚上好 ， 我是妙可蓝多的董事长柴琇 ， 非常高兴能够成为今天的分享嘉宾 。 我分享的题目是“化危机为商机 ， 持续高速增长” 。
2019年对于妙可蓝多来说 ， 可谓是快速成长的一年 ， 也是收获的一年 。 在2019年 ， 妙可蓝多的品牌知名度快速提升 ， “618”我们获得了京东、天猫销量双冠王 ， 销量增长超过了300% 。 2019年我们从年初的终端数量5万家发展到了20万家 ， 进入了全家和汉堡王这样大型国际连锁机构 ， 成了他们的奶酪供应商 。
三个聚焦开启新的腾飞
那么2019年为什么有这么大的成长 ， 这么大的收获？我说 ， 源于聚焦 。 我们聚焦了奶酪行业 ， 在选择聚焦奶酪行业的时候 ， 我们调研发现奶酪是高钙高蛋白的产品 ， 容易吸收 ， 而且奶酪在西方国家里被称为奶中之王、奶黄金 。我们两次市场消费者亲自调研的时候也发现 ， 在中国消费者的心中 ， 奶酪没有第一品牌 ， 这是一个蓝海 ， 有巨大的商机 。 因此我们毅然下决心进入奶酪品类 ， 做细分市场的隐形冠军 ， 定下了这么一个目标 。第2个聚焦是聚焦儿童市场 ， 在中国有上千个奶酪品种 ， 为什么这么多的外资品牌在中国没有把奶酪做大？因为中国5000年的文化 ， 把国外的奶酪拿来直接给国人消费 ， 中国人的认同是接受不了的 ， 很难接受 ， 这也就是为什么现在奶酪的市场份额这么小的原因 。我们说儿童奶酪教育从娃娃抓起 ， 这波人群是高势能人群 ， 90后、80后孩子的妈妈们对奶酪是有认知的 ， 所以我们聚焦儿童 。
奶酪@疫情期间卖断货 看妙可蓝多董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌
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第3个聚焦 ， 我们把有限的资源聚焦到分众的电梯媒体 。我们在投分众广告的时候 ， 也是做了很多的功课 ， 发现在这种媒体碎片化的时代 ， 分众是具备引爆功能的媒体平台 。 应该说在投分众的时候 ， 我们也经历了三个阶段 。
刚投放分众的时候 ， 我们想到妙可蓝多这4个字不好记忆 ， 怎么样能记住呢？我们做了这样的一个决定 ， 就是用歌曲来传播 ， 让大家记住妙可蓝多 。 我们找到了法国童谣两只老虎这个曲子 ， 把它改编成“妙可蓝多、妙可蓝多 ， 奶酪棒、奶酪棒……”耳熟能详 。所以我们在投放第一阶段让大家记住妙可蓝多 ， 在投放一个月之内就的确达到了这么一个效果 ， 我们的微信、百度指数快速提升 ， 一年下来“妙可蓝多奶酪棒”旋律成为魔音绕耳了 。第2个阶段就是分众这个平台具有新闻传播的价值作用 。 我们做品牌要做信任状 ， 在618获得了京东、天猫双冠王的时候 ， 我们马上把广告换上了“妙可蓝多荣获京东、天猫双冠王 ， 销量增长300%” 。第3个阶段 ， 我们在品牌定位做完之后 ， 开始做品类教育 。 “在欧美 ， 奶酪被誉为奶黄金 ， 妙可蓝多奶酪棒浓缩牛奶精华”等等 。这三个阶段下来 ， 我们在前三个月做品牌评估的时候 ， 发现自己的知名度大了 ， 但是由广告投放带来的销量增长并不是很明显 ， 我们自己家各个部门都说铺货率高了是因为用了促销员等等 。 但是到第6个月的时候 ， 由广告投放带来的销量增长就非常明显 。2019年可谓是赚足了眼球 ， 社会各行各界也给了我们很多的评价 ， 有人评价说 ， “妙可蓝多是奶酪 ， 黑马横空出世 ， 未来龙头 ， 初具雏形” 。 也有人说妙可蓝多是利基市场的领导者 。同样的也有质疑 ， 有人就当面对我 ， “说你上了这么多的工厂 ， 你上了这么多的奶酪设备 ， 投了这么多的广告 ， 奶酪市场份额并不大一样啊 。


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