厨神食谱@「黄豆炖猪蹄」的做法+配方，这样做的猪蹄软糯入味，人间美味
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黄豆炖猪蹄的用料
猪蹄2个 酱香汁100克 黄豆100克 盐2克 大葱1段 姜5片 八角1个 冰糖10克黄豆炖猪蹄的做法
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步骤1
猪蹄买的时候让店家帮忙分割成小块 ， 不然自己弄就太费劲了 ， 分得也不均匀 。 黄豆提前泡软 。
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步骤2
汤锅加入水 ， 猪蹄冷水入锅 ， 加入葱段和姜片 ， 烧开后再煮约5分钟 ， 煮出浮末 ， 然后捞出来清洗干净猪蹄 。
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步骤3
铸铁锅底部铺上姜片和葱段 ， 放上猪蹄 ， 摆上葱段和姜片 ， 再加入100克酱香汁 ， 这个调味料是复合的 ， 一汁成菜 ， 不需要别的调料了 。 加入适量水 ， 将要没过猪蹄的高度 。
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步骤4
盖上铸铁锅的盖子 ， 电磁炉先调大火力 ， 烧开后再转最小火 ， 先炖半个小时 。
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步骤5
再加入黄豆 ， 继续小火炖1个小时 。
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步骤6
打开盖子 ， 猪蹄已经非常软糯入味 ， 翻动猪蹄使汤汁拌匀 ， 最后加少许香菜装饰一下 。
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步骤7
超美味 。
【厨神食谱@「黄豆炖猪蹄」的做法+配方，这样做的猪蹄软糯入味，人间美味】作者：禾小荷
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