「虎皮鸡蛋」家常鸡蛋菜谱,虎皮鸡蛋,做法简单,营养美味,超下饭,动手吧
虎皮鸡蛋
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用料:
鸡蛋若干个 , 食用油足够煎蛋就行 , 白糖根据个人口味 , 盐根据个人口味 , 老抽上色
虎皮蛋的做法:
将鸡蛋煮熟 , 冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)
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起油锅 , 油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分 , 否则油花四溅~你懂得^_^) , 将鸡蛋表皮煎至金黄 , 皱皮即可
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锅内加水至淹没鸡蛋 , 放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道 , 汁水偏咸偏甜一点为宜) , 接下来盖好盖子烧吧~
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大火烧至收汁
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起锅
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小贴士:很多朋友都喜欢吃鸡蛋 , 什么荷包蛋啊、炒鸡蛋啊之类的…大家该吃腻了吧 。 何不尝试一下这样的做法~大朋友小朋友都很喜欢吃的噢 。 鸡蛋又名鸡卵、鸡子 , 是母鸡所产的卵 。 其外有一层硬壳 , 内则有气室、 卵白及卵黄部分 。 富含胆固醇 , 营养丰富 。 一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7-8克 ,脂肪5-6克 。 鸡蛋蛋白质的 氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 , 利用率高达98%以上 , 营养价值很高 , 是人类常食用的食物之一 。 含有很高的蛋白质 。
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