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「热量」怎么判断自己是不是油吃得太多？

明明坚持运动了 ， 体重不降反升？
运动新手会因为身体充血 ， 糖原储备等等因素 ， 在开始运动的前两周和一个月 ， 体重上升 ， 但会在下一个月逐渐消退 。
「热量」怎么判断自己是不是油吃得太多？
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但如果经常运动的人体重不降反升 ， 极有可能是因为日常饮食吃太多“油”了 。 那么 ， 如何控油？
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三大营养素中 ， 脂肪热量最高
世界上所有食物都能被分解成为三大营养素和一堆维生素矿物质 。 这三大营养素就是：碳水化合物；脂肪；蛋白质 。
脂肪热量最高 ， 1g蛋白质或碳水化合物的热量约为4kcal（大卡） ， 而1g脂肪的热量是9kcal（大卡）高出两倍多 。
【「热量」怎么判断自己是不是油吃得太多？】02
怎么判断自己油吃得多了？
来做做这12道自测题吧！
1.常吃连肥带瘦的肉菜？
五花肉 ， 红烧肉这种肥瘦相间的肉菜每周吃一次就够了 ， 尽量多吃肉 ， 比如牛腱和鸡胸肉 。
2.油炸、干煸、红烧类菜肴、肉馅类食品、加油主食每周3次以上？
香酥鸡、炸肉丸、干炸里脊、地三鲜 ， 少吃 。 在外面买的肉馅菜 ， 店家都会选择至少添加40%以上的肥肉末 ， 少吃 。 北方的千层饼草帽饼 ， 南方的手抓饼酥饼 ， 都是少量的面粉和大量油混合 ， 少吃 。
「热量」怎么判断自己是不是油吃得太多？
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3.每次吃完饭 ， 盘底一层油？
多做蒸煮 ， 白灼 ， 炖菜 。 如果觉得油不够 ， 一家人聚着吃一把坚果就什么问题都解决了~
4.喜欢吃香肠、烤肠、烤羊肉串等东西？
加工肉类的成分不漂亮是一回事 ， 而且外面的烧烤可以一层油一层油的刷 ， 脂肪含量非常高 。
5.喜欢用奶酪、黄油制作各种点心、浓汤？
牛奶中蛋白质和脂肪的比例是1∶1 ， 但奶酪通常就是1∶2了 。
6.喜欢方便面、速冻饺子之类速食品？
方便面的面饼是油炸的 ， 而速冻饺子的问题和前面的肉馅一样 。
「热量」怎么判断自己是不是油吃得太多？
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7.很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜或水果？
沙拉酱其实脂肪含量很高（可高达70%） ， 建议大家选择油醋酱来代替 。
8.喜欢喝浓白色的汤 ， 觉得特别滋补 ， 每餐喝两碗？
凡是奶白色的糖 ， 都是因为其中的脂肪和蛋白质出现乳化作用 ， 尽管这种汤口感醇厚 ， 但是脂肪含量都不低 。
9.喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜？
蔬菜很容易吸附汤表层的油脂 ， 脂肪并不比涮火锅时吃肉要少 。
10.喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力 ， 饼干、面包？
花生酱、巧克力酱涂脂肪含量常常超过40% 。 巧克力当中只有5%的蛋白质 ， 其余成分除了糖就是脂肪 。 巧克力最好选择可可含量超过70%的黑色品种 。 面包添加大量的黄油 ， 一个小面包就抵得上一大碗饭的热量了 。
11.喜欢吃坚果？打豆浆放很多核桃花生 ， 然后当水喝？
尽管坚果身上全都是优质脂肪 ， 但100g坚果的热量超过500大卡 。 要当水喝就少放坚果 ， 放了坚果就控制好分量 。
12.喜欢喝加糖加奶的咖啡？
卡布奇诺、拿铁之类的咖啡饮品 ， 是要加很多高脂肪奶或奶油的 。 喝咖啡就认认真真喝黑咖~
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