【培根】咬一口就满嘴流油的培根，原材料是肉吗？营养师建议：青少年少吃
培根是我们在超市里经常能见到的一种加工肉 ， 一般都是真空包装 ， 形状整整齐齐 ， 而且自带咸味 ， 烹饪起来十分方便 ， 尤其受到年轻人的喜欢 。 不少人认为培根是猪肉做的 ， 今天我们就来聊聊培根肉的“秘密” 。
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【【培根】咬一口就满嘴流油的培根，原材料是肉吗？营养师建议：青少年少吃】培根这个名字一看就是舶来品 ， 事实上 ， 培根最早起源于纽芬兰 ， 是当地的猎人将吃剩的驼鹿肉切成片 ， 用海水浸泡腌制来保存产生的一种腌制肉 ， 当地人把鹿肉叫做培根 ， 所以 ， 培根最开始是鹿肉 ， 流传至今成为这种片状腌肉的名字 。
到了现在 ， 培根肯定不是鹿肉做成的了 ， 但我们常见的培根也不是纯猪肉制作的 ， 因为培根价格低廉 ， 纯猪肉制作成本太高 ， 一般商家会将猪肉和鸭肉混合来制作培根 ， 所以培根肉并不是一整块肉 ， 而是肉打碎之后拼接、修整后制作成的 ， 所以形状非常整齐 。
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从本质上说 ， 培根也是一种腊肉 。 现在市场上的培根 ， 通常有两种制作方式 ， 一种是用盐腌制后风干 ， 还有一种是用烟熏制 。
不管是哪一种方式制作出来的培根 ， 都属于加工肉制品 ， 这就是我们不建议大家吃培根的原因 。
加工肉制品属于致癌物 ， 包括火腿、腊肉都是不建议大家经常食用的 ， 这些食物中含有的丙烯酰胺、苯并芘等对人体有毒的物质含量都不低 ， 有研究表明 ， 长期食用培根 ， 的确可能增加患癌的风险 。 一天吃50克的加工肉 ， 即两片培根 ， 可以增加患结直肠癌18%的几率 。
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而且培根提前腌制过 ， 其中含有非常多的盐分 ， 多为高钠食品 ， 大量进食还会对血压的控制及肾功能都起到不利的影响 ， 对三高患者和肾病患者不友好 。
另外 ， 儿童和青少年虽然很少担心心血管疾病的问题 ， 但也不适合吃培根 ， 因为培根中的盐分会阻碍钙的吸收 ， 影响青少年身体的成长 ， 对于青少年这样对钙的需求量比较大的时期 ， 一定要控制盐的摄入 。
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总之 ， 培根确实是一种方便美味的食物 ， 但其中含有对身体健康有危害的物质 ， 不管是什么年龄段的人 ， 为了健康着想 ， 最好都不要多吃培根 。
各位朋友 ， 你喜欢吃培根肉吗？你通常怎么吃呢？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活故事 。
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