『美食权说』胡萝卜切成细丝，掺上鸡蛋葱花和面粉，油煎着吃也可带劲！
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胡萝卜去皮切丝 ， 别管粗细均匀为上吧 ， 不然 ， 细丝煎熰 ， 粗丝夹生 ， 煎出来的馅馍口感就不够美了！
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磕个鸡蛋 ， 掺上葱花 ， 调上盐和五香材料面 ， 添少许水 ， 撒两小勺面粉 ， 使筷子顺势搅开拌匀打上劲儿 。
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【『美食权说』胡萝卜切成细丝，掺上鸡蛋葱花和面粉，油煎着吃也可带劲！】
平锅置灶 ， 刷油烧热 ， 用筷子将馅儿依次挑出丸子大小的疙瘩 ， 放入锅中 ， 待底面上了浆 ， 用锅铲渐次把其摁平 ， 微火煎至两面金黄皆管端出开吃了 。
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说起煎胡萝卜馅子馍 ， 记得小时候搁我们老家商丘永城的芒山脚下 ， 基本上都在二月二龙抬头这天的早清起来吃的 。
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至于为啥要单选这天吃它 ， 我也不是老清亮 。 冬去春来 ， 万物复苏 。 我想这其中定也蕴藏着乡亲们对美好生活的祈愿吧！
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