『营养菜谱大全』红烧肉这么做，肥而不腻、入口即化
红烧肉是大众都爱的一道菜 ， 也是餐桌上款待客人的一道硬菜 ， 每个家庭都做 ， 但做法却不尽相同 ， 味道也都各有独特性 ， 但总体来说 ， 做好红烧肉的标准应该是 ， 色泽红亮诱人 ，口感香甜松软、肥而不腻、入口即化
红烧肉
【食材】五花肉500克、冰糖40克、酱油2汤匙、姜片4片
【做法】
1、准备好所需食材
【『营养菜谱大全』红烧肉这么做，肥而不腻、入口即化】
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2、将五花肉洗干净切成大块
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3、锅中加入适量的冷水 ， 倒入五花肉、适量的料酒 。 大火煮开后、撇去浮沫 ， 捞出备用
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4、将炒锅烧稍微热 ， 倒入适量的食用油 ， 加入冰糖 。 小火煸炒 ， 记住一定要小火
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5、煸炒至冰糖全部融化 ， 并从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
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6、倒入五花肉 ， 转中火 。 快速翻炒 。 让每块五花肉都能够裹上糖色
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7、再加入适量的酱油 ， 翻炒均匀
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8、加入八角和姜片
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9、倒入没过猪肉80%的热水 ， 放入适量的盐 。 大火烧开后转温火炖制三十分钟左右
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10、直到收汁 ， 红烧肉入口即化 ， 即可关火装盘 ， 美食即享
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