「冬菇」春天最应该吃的一个菜，蒸一蒸就好，健康营养，清爽鲜甜特好吃！
世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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春天最应该吃的一个菜 ， 蒸一蒸就好 ， 健康营养 ， 清爽鲜甜特好吃！
南方的很多地方把冬菇叫香蕈 。 小时候妈妈经常给我做一道菜：香蕈酿虾丸 ， 蒸好再勾芡 ， 香蕈香气四溢 ， 入口嫩滑 ， 味道鲜美 ， 一顿下肚 ， 意犹未足 。 冬菇味道鲜美 ， 香气沁人 ， 而且还含有生物活性矿物质 ， 尤其春天多吃还能提高免疫力 ， 预防感冒 。
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那么 ， 今天小厨就做大家分享这道冬菇酿虾丸的做法 ， 冬菇搭配虾肉、马蹄一起蒸 ， 味道清爽鲜美 ， 而且最大限度保留了原料的营养 ， 春天最应该吃的一个菜 ， 蒸一蒸就好 ， 健康营养 ， 清爽鲜甜特好吃！
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【冬菇酿虾丸】
食材：冬菇12朵 ， 马蹄3粒 ， 虾仁200克 ， 枸杞12粒 ， 生姜一块 ， 淀粉一勺 ， 海鲜酱油一勺 。
酱汁：老抽一勺 ， 海鲜酱油一勺 ， 淀粉一勺 ， 鸡精一勺 ， 盐少许 ， 清水半碗 。
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烹饪方法：
步骤一：虾仁洗净控干水分、马蹄、生姜去皮洗净放入绞肉机中 ， 加入一勺淀粉 ， 一勺海鲜酱油 。
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步骤二：盖上盖按启动键绞10秒左右 ， 就绞成虾泥了 。
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步骤三：把冬菇蒂用剪刀剪去 ， 把冬菇肉掏去 ， 用清水清洗干净 。
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步骤四：把虾泥放入香菇中 ， 表面抹平 。
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步骤五：全部弄好后 ， 放一粒枸杞点缀 ， 放入锅中隔三蒸10分钟 。
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步骤六：蒸冬菇酿虾丸时间 ， 调一下酱汁：碗中加入老抽一勺 ， 海鲜酱油一勺 ， 淀粉一勺 ， 鸡精一勺 ， 盐少许 ， 清水半碗搅拌均匀备用 。
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步骤七：冬菇酿虾丸蒸熟后 ， 把蒸出来的汤汁倒入锅中 ， 倒入调好的酱汁煮至浓稠关火 ， 把酱淋入冬菇酿虾丸上即可上桌 。
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步骤八：一道味道鲜美的冬菇酿虾丸就做好了 ， 加入马蹄不仅口感好 ， 味道甜美 ， 还是一种营养的食材 。
小提示：
1、想要虾肉有颗粒状 ， 就不要放绞肉机绞 ， 用到剁碎即可 。
2、虾丸非常容易熟 ， 所以蒸的时间不宜过久 ， 时间根据食材来定即可 。
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【「冬菇」春天最应该吃的一个菜，蒸一蒸就好，健康营养，清爽鲜甜特好吃！】
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