【美食】春天，不要错过这道开胃菜，咸辣开胃，1分钟学会，简单零失败
导读：春天 ， 不要错过这道开胃菜 ， 咸辣开胃 ， 1分钟学会 ， 简单零失败
春天到了 ， 一定不要错过这道开胃菜 ， 咸辣又开胃 ， 不仅能1分钟内就学会 ， 而且简单零失败！老公这个天生暖炉就不行了 ， 只要晒个两分钟太阳 ， 额头上的汗就像涌泉一样汨汨冒出 ， 要是多走个几圈 ， 连内裤都要滴汗 。 (我们两个最常吵架的就是空调 ， 冬天冷得要死他不让我调高温度 ， 夏天明明还好他又硬要开冷气 ， 偏偏是中央空调 ， 全屋子都是同个温度 ， 很难找到平衡啊)
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天气转热 ， 这种生菜包着淀粉和菜肉的料理 ， 很适合端上晚餐桌 ， 清爽不油又可以补充体力 。 准备一大颗生菜 ， 一片一片剥下来冲水洗干净 。 里面菜叶小片的心不要丢掉 ， 等等告诉大家怎么用 。
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洗干净的生菜叶沥干(也可以稍微甩一下) ， 假掰的排成花的形状 。 (美国的生菜选择多样又美丽、清脆爽口 。 国内没有这种 ， 用美生菜也行)
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辣鲑鱼松、炒蛋肉酱搭配生菜包饭
辣鲑鱼松材料：
鲑鱼一片
韩式辣椒粉、酱油、盐、糖(我用苹果汁)、清酒(没有韩式辣椒粉 ， 用一般辣椒粉也可以)
做法：
热锅 ， 不用放油 ， 鲑鱼下锅 ， 同时倒点清酒
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拿木铲(比较不会伤锅子)用切的方式将鱼片切碎
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撒入大把辣椒粉(依个人吃辣程度调整)、一点点酱油、盐、一小匙苹果汁调味(韩式辣椒粉看起来颜色鲜红 ， 辣椒味很香 ， 其实不太辣)
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继续拌炒到鱼肉约五到十分钟(拌炒过程中 ， 维持中小火 ， 较能炒出鱼肉香气且不容易焦)
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炒到呈现干松状态
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装碗 。 (因为没放油 ， 冷了吃也没关系 ， 这道可以最先做)
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炒蛋肉酱材料：
(这同时是清剩菜之做)
番茄
肉酱 (做焗烤没用完的)
生菜心(芹菜、红萝卜、黄瓜、韭菜 ， 冰箱里有什么菜用什么)
柠檬半颗
鸡蛋
辣萝卜干(辣不辣都可以)
做法：
肉酱倒入锅 ， 炒散
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刚刚炒完辣鲑鱼松的锅子 ， 不要洗 ， 倒一点清酒 ， 稍微加热 ， 用木铲刮一刮
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