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[面粉]1斤面粉4个鸡蛋，不蒸不烙，比吃肉还香，老人孩子都喜欢，真好


[面粉]1斤面粉4个鸡蛋，不蒸不烙，比吃肉还香，老人孩子都喜欢，真好
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最近面粉火了 ， 排在前三名的分别是：蛋糕 ， 面包 ， 发糕了 ， 做了很多次没成功的亲人们别难过 ， 面粉别只会做蒸 ， 烤 ， 烙了 ， 今天教大家面粉的新吃法 ， 83岁妈妈用70年老配方做这美食 ， 上桌全家抢着吃 ， 每次家人都嫌做得少 。 1斤面粉4个鸡蛋 ， 不蒸不烙 ， 比吃肉还香 ， 老人孩子都喜欢 ， 真好吃！大家好 ， 我是乡村荣姐 ， 一个没事就喜欢美食的烟台人 ， 如果您也喜欢美食 ， 记得关注指点 ， 相互学习哟！
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1斤面粉中打入4个鸡蛋 ， 倒进20毫升花生油 ， 一大勺白糖 ， 不加一滴水 ， 直接下手揉成偏硬一点的面团 ， 面团揉好后 ， 用保鲜膜封住 ， 醒发10分钟继续揉 ， 直到把面团揉成两面光滑 ， 没有干面粉颗粒 ， 白糖全部融化 ， 把面团按扁 ， 用超大号擀面将 ， 擀成大面片 ， 面片的厚度不要太薄了 ， 比擀面条的面皮厚一倍就好 。 擀面皮的时候 ， 一定要不间断的撒干面防粘 ， 这样面皮才会厚薄均匀
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擀好的面片我们重新用擀面将擀面将卷好 ， 用祖传的宝刀从擀面将的中间切开 ， 如果包馄饨 ， 馄饨皮也是这样切开的
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分开的面皮 ， 我们把它切成菱形片 ， 接着我们在菱形片中间切上一刀
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切好的菱形片 ， 我们两个为一组 ， 把第一个面片一头 ， 从第二个面片的上边穿进中间开口处 ， 再把第二个从下面穿进第一个中间 ， 两头来回上下的绦 ， 如上图一样 ， 又像小姑娘的辫子 ， 又像一个丰收的麦穗 ， 妈妈说这就是绦花酥的生坯 。 妈妈说这个方法是在她十几岁的时候 ， 姥姥村居住了一个面点师 ， 过年的时候教给姥姥做 ， 妈妈从那个时候起就学会了
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做好的绦花酥生坯我们整齐放到篦子上 ， 看看 ， 是不是很漂亮 ， 其实美食好看是好吃的第一步 ， 一个外观做的一塌糊涂的美食 ， 即使再好吃 ， 也是没有灵魂的 ， 讲究人都不会产生食欲
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锅中油温6成热放进生坯 ， 生坯上有很多的干面粉 ， 所以我们一定要把生坯拍打拍打 ， 干面粉太多容易糊锅 。 很多人不知道 ， 什么时候的油温是六成热 ， 教个大家一个非常好用的方法 ， 放一根筷子在锅中 ， 如果顺着筷子底部向上冒小气泡 ， 这时候你放进自己要炸的东西 ， 马上就会浮起来 ， 温度太低容易坐锅底 ， 大家一定分次向油锅放进生坯 ， 防止粘锅底糊锅 。 全程中小火慢炸 ， 防止绦花酥受热不均匀 ， 出现夹生 ， 焦糊的现像 ， 一面金黄 ， 我们翻个面继续炸
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当我们的绦花酥全部金黄后 ， 我们用漏勺捞出 ， 控干绦花酥上边的油 ， 放进盘子中 ， 等绦花酥稍稍放凉 ， 咬一口又香又脆又甜 ， 金黄酥脆的样子看着就让人有食欲 ， 吃一次就忘不了 ， 特别是家中有小孩的 ， 零食都不用出去买了 ， 老少皆宜！83岁妈妈用70年老配方做这美食 ， 上桌全家抢着吃 ， 每次家人都嫌做得少 。 1斤面粉4个鸡蛋 ， 不蒸不烙不烤 ， 比吃肉还香 ， 老人孩子都喜欢 ， 真好吃！我家隔三差五就做 ， 解馋又顶饱 。


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